Mousse de Tamarindo con NísperoMousse de tamarindo relleno con trozos de níspero, decorada con nísperos y craqueline ( galletas crujientes de almendras).
Mousse de ParchitaMousse de parchita, decorada con fresas, frambuesa o mora y craqueline ( galletas crujientes de almendras).
Mousse de mango con parchitaMousse de mango con parchita, rellena con trozos de mango, decorada con mango y craqueline ( galletas crujientes de almendras).
Mousse de Chocolate Blanco con PralinéMousse de chocolate blanco relleno de praliné, decorado con nougatine ( turrón de almendras)y melocotones.
Entremet de Caramelo con AvellanasMousse de caramelo con avellanas, decorada con praliné.